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 制作手搟面的面粉**是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時(shí)面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時(shí)搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。
    菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時(shí)候，盡量只取純菜汁，過(guò)濾出來(lái)的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點(diǎn)食用。
    和好的面團(tuán)不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開(kāi)搟制時(shí)，放置在一邊的面團(tuán)要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發(fā)面團(tuán)變干。
    盛福來(lái)手搟面口感筋韌，面香濃郁，營(yíng)養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃。
    手搟面制作簡(jiǎn)便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國(guó)人民最普通的一種家常便餐。
  手搟面是粗粗的面條，面吃起來(lái)比較筋道，面香濃郁，營(yíng)養(yǎng)健康。中國(guó)是一個(gè)以面食為主的民族，蘊(yùn)含無(wú)比商機(jī)。
 面館不見(jiàn)得是天下**的生意，但是卻是最穩(wěn)的生意，只要做的面好吃，有特色，不愁沒(méi)有�？�。