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湖南正宗廣東小吃蘿卜牛雜培訓(xùn)

蘿卜牛雜是廣東**的小吃，屬于粵菜系。此小吃有近二百年歷史。有一種說法，認(rèn)識廣州就得從蘿卜牛雜開始。牛雜誕生于廣東老西關(guān)地區(qū)，具有數(shù)百年的歷史，老西關(guān)牛雜是牛雜的鼻祖，素有“食在廣州，味在西關(guān)”的說法。

湘味軒餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜
聯(lián)系人：湘味軒－伊華
手機(jī)/微信：18390904851
QQ：3314974336
湖南地址：星沙一橋尚都花園城7棟2樓

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保證傳授全套核心技術(shù)
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蘿卜牛雜作為一種廣受好評的西關(guān)小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個(gè)特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術(shù)。該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費(fèi)水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。

隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。大鍋蘿卜牛雜香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在最繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，都可以見到飄著那種獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正

大碗蘿卜牛雜的火爆生意吸引了廣大消費(fèi)者和有志的創(chuàng)業(yè)者！獨(dú)特的美味感覺，隨意而親近的氣氛，灑脫而沁人的香味，都使得蘿卜牛雜成為大眾百姓生活的至愛，更是生活中必不可少的一部分，無論早、中、晚還是平時(shí)休閑時(shí)刻，熙熙攘攘的食客都會(huì)涌向大鍋蘿卜牛雜，享受大鍋蘿卜牛雜帶來的美味。

學(xué)小吃美食創(chuàng)業(yè)致富熱線
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湘味軒大鍋蘿卜牛雜的名聲是用實(shí)力征服消費(fèi)者的味覺，再口口相傳打造出來的，被市民親切的譽(yù)“最牛的牛雜”。 長沙湘味軒餐飲食文化傳播有限公司擁有技術(shù)精湛、充滿朝氣、年輕的技術(shù)隊(duì)伍和專家顧問團(tuán)隊(duì)，在吸取傳統(tǒng)制作工藝的南北風(fēng)味的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)“時(shí)尚生活，美味享受”的飲食新文化為己任，大鍋蘿卜牛雜秉承“服務(wù)大眾，奉獻(xiàn)社會(huì)”的經(jīng)營理念，長期專心致力于挖掘、保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。

經(jīng)營湘味軒大鍋牛雜，成為小本創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的**項(xiàng)目。為中小創(chuàng)業(yè)者打造**的創(chuàng)業(yè)平臺，湘味軒公司讓創(chuàng)業(yè)者以最小的投資快樂創(chuàng)業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)！這些項(xiàng)目即可以固定開店，也可臨檔經(jīng)營，連鎖經(jīng)營者只需要較小的投入即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想！隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步騰飛，餐飲文化的交流更顯重要，長沙湘味軒公司將抓住機(jī)遇，快速發(fā)展，**行業(yè)發(fā)展潮流，攻占特色美食風(fēng)味市場，規(guī)范并提高質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，成為國內(nèi)特色餐飲培訓(xùn)行業(yè)的**者
大鍋蘿卜牛雜
培訓(xùn)內(nèi)容 牛雜小吃 ★蘿卜牛雜★海帶牛雜★牛雜粉★牛雜面★牛肉丸粉★蘿卜牛肚★蘿卜牛腸★蘿卜牛腩★蘿卜牛肉丸★牛雜飯★牛腩飯等。
牛雜火鍋 ★蘿卜牛雜火鍋★蘿卜牛雜湯★蘿卜牛腩火鍋★海帶牛雜火鍋★牛雜牛肉丸火鍋等。
培訓(xùn)時(shí)間 包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握。
培訓(xùn)要點(diǎn) 1.培訓(xùn)牛雜原料的選購常識。
2.各種主料的味道調(diào)配工藝。
3.培訓(xùn)主料和輔料的配方與技術(shù)。
4.培訓(xùn)各種鍋?zhàn)�、火鍋的制作技術(shù)。
5.培訓(xùn)牛雜、牛肉粉面制作技術(shù)。
6.各種產(chǎn)品的銷售方法和價(jià)格。
7.未售完產(chǎn)品產(chǎn)品的保存方法。

資訊來源：湘味軒